桶裝水的保質(zhì)期要分為兩種情況，一種是未開封的桶裝水保質(zhì)期，一種是開封后的桶裝水保質(zhì)期，一般來說未開封的桶裝純凈水保質(zhì)期是在3個月也就是90天左右，（完全按照相關(guān)儲存條件來進行儲存的情況下）而開封后的桶裝水在夏季的保質(zhì)期20天左右，而冬季在一個月左右。這主要是細(xì)菌滋生的速度在不同的季節(jié)不一樣。
那么為什么未開封的桶裝純凈水保質(zhì)期在3個月？而開封后的桶裝純凈水保質(zhì)期只有20天？首先開封后的桶裝水接觸到感染源：人的手在觸碰桶口的時候、原先的飲水機聰明座、空氣等都是開封后桶裝水被感染的途徑，感染之后的桶裝水內(nèi)會短時間內(nèi)滋生大量的細(xì)菌病毒，而且其數(shù)量是成幾何速度發(fā)展，大約在20天左右其數(shù)量已經(jīng)發(fā)展到桶飲用水水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)的限定值，所以說開封后的桶裝水更好是在20天左右飲用完。
而未開封的桶裝純凈水因為密閉的環(huán)境，接觸不到感染源，其內(nèi)的水質(zhì)被細(xì)菌感染的速度非常的緩慢，（就算是未開封的桶內(nèi)也是有細(xì)菌的這跟水處理工藝以及包裝過程中的干凈程度有關(guān)）因為數(shù)量極少所以水質(zhì)被污染至影響人健康的程度其速度非常的緩慢，所以它能夠擁有3個月的保質(zhì)期。
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